４月中旬からゴールデンウィークの頃にかけて、潮干狩りの季節になりました。
あさり掘りしている時ってアサリにだけ集中してて、無心に砂を掘っている感じが好きなんですよね。
今年も１回は潮干狩りに行きたいです。
あさりと言えば砂抜きが大変だったりしますが、料理を作っている最中に砂抜きを忘れていた事に気付く事もしばしば。
そんな時はアサリ料理を諦めてて別のものを作るしかないと思ってたんですが、実は15分で砂抜き出来る方法があるんですね。
あさりの味噌汁のレシピですが、砂抜き15分バージョン。この砂抜き方法なら他の料理にも応用できますね。
料理名：あさりの味噌汁
作者：budounouka
■材料（2～3人分）
あさり (量が少ないと出汁が出ません） / 200～300g
お湯（50℃）（砂抜き用） / 適量
酒 / 100cc
おいしい水 / 400cc
ヨーグルト（牛乳、バター） / 小さじ1
味噌 / 大さじ1
ねぎ（わけぎ） / 適量
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温度計（温度が重要） / 1個
■レシピを考えた人のコメント
素朴な日本の味を、ど～しても飲みたくて。
砂抜きの時間も含めて 30分くらいで、出来ますよ～。塩も、出汁もいりません。
シンプルだけど、料亭の味。
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