カカオニブはカカオ豆を焙煎して皮を取り除き、細かく砕いたチップ状にしたのもの。カカオパウダーほど細かくなくて、その一歩手前の状態と言った粒の大きさといった感じのものです。
そして、ご存知の通りカカオ豆はカルシウム、鉄分、マグネシウムの他、ポリフェノールが豊富に含まれてますよね。日本スーパーフード協会も、カカオを最も重要な「プライマリースーパーフード１０」に指定するほどの栄養素があるほどの食材♪
日本スーパーフード協会 スーパーフード推奨品目
>> http://www.superfoods.or.jp/foods/
カカオの効能は、特にポリフェノールの抗酸化作用が有名で、活性酸素を取り除く働きや、老化防止や美肌効果、活性酸素が元になる病気の予防にも役立つから積極的に摂取したい食べ物ですね。
とは言っても、カカオニブは苦味が強く、そのままでは食べにくいのも事実。ちょっと工夫して食べる必要がありそうです。
ホットケーキミックスを使ったスコーンなんてアイディアはいいかも？と思ったレシピ↓
スーパーフード入り♪ナッツ＆ハチミツのスコーン♪
料理名：スーパーフード入り♪ナッツ&ハチミツのスコーン
作者：aka.ru☆
■材料（4?6人分）
ホットケーキミックス粉 / 200ｇ?
生クリーム / 100ｇ?
ハチミツ / 大さじ3
カカオニブ / 大さじ1
ナッツ / 大さじ2
■レシピを考えた人のコメント
スーパーフード『カカオニブ』が入ったスコーン
ナッツとカカオニブのザクザクっとした食感と
ハチミツの甘みがとっても美味しいです♪
おやつや小腹が空いた時に・・
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